Receta tradicional de la Olla Tensina

                                                      

          (Fotografía de Casa Pelentos)

Recién terminada la II edición del Concurso de Cazueletas Villa de Sallent, y tras haber quedado entusiasmados con el esmero y calidad en las cazueletas que nos han ofrecido los bares y restaurantes de diferentes rincones del Valle de Tena, nos gustaría compartir con vosotros una receta tradicional de nuestro valle. La olla tensina.

Un potaje contundente a base de legumbres básicas; borraja, la verdura más querida en Aragón, y un aliño de morcilla y chorizo que nos permitirá reponer fuerzas y entrar en calor tras regresar de nuestra excursión estos días de primavera todavía frescos.

Los ingredientes que necesitamos para 4 personas son:

250 grs de garbanzos

250 grs de judías blancas

1 morcilla de arroz

1 chorizo de guisar

1 cebolla pelada entera

1 cabeza de ajos

Sal

1 hoja de laurel

A continuación, para que os animéis a probarla, os dejamos un video del programa “Un país para comérselo” de TVE, donde le enseñan a Ana Duato cómo hacer esta receta tan fácil y rica.