(Fotografía de Casa Pelentos)
Recién
terminada la II edición del Concurso de Cazueletas Villa de Sallent, y tras
haber quedado entusiasmados con el esmero y calidad en las cazueletas que nos
han ofrecido los bares y restaurantes de diferentes rincones del Valle de Tena,
nos gustaría compartir con vosotros una receta tradicional de nuestro valle. La
olla tensina.
Un
potaje contundente a base de legumbres básicas; borraja, la verdura más querida
en Aragón, y un aliño de morcilla y chorizo que nos permitirá reponer fuerzas y
entrar en calor tras regresar de nuestra excursión estos días de primavera
todavía frescos.
Los
ingredientes que necesitamos para 4 personas son:
250 grs
de garbanzos
250 grs
de judías blancas
1
morcilla de arroz
1
chorizo de guisar
1
cebolla pelada entera
1
cabeza de ajos
Sal
1 hoja
de laurel
A
continuación, para que os animéis a probarla, os dejamos un video del programa “Un
país para comérselo” de TVE, donde le enseñan a Ana Duato cómo hacer esta receta
tan fácil y rica.
